Archivos mensuales: Marzo, 2015

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Empanada de cebiche, mejor pincho de Asturias

Alfredo Muñiz -
El mestizaje es tendencia, una clara muestra es el ganador del Campeonato de pinchos asturiano que logra el premio gracias a la influencia peruana....
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Buñuelos de calabaza, especial para las fallas valencianas

Alfredo Muñiz -
Acompañar con chocolate caliente. Enlace relacionado: Las Fallas de Valencia y su gastronomía pirotécnica
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Los platos “curativos” de la abuela marihuana

Alfredo Muñiz -
La abuela marihuana enseña a cocinar “platos curativos” a base de cannabis, incluso ha escrito su propio libro. Aurora Leveroni, conocida como Marijuana Nonna,...
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Las Fallas de Valencia y su gastronomía pirotécnica

Alfredo Muñiz -
La horchata de chufa de Valencia y el chocolate acompañado de buñuelos de viento o calabaza son las dos tradiciones gastronómicas más ligadas a las...
Actualidad

¿Envejece un vino de crianza en la despensa?

Alfredo Muñiz -
Pedro Aibar, director general y técnico de Bodegas El Coto, explica en el vídeo el periodo de consumo preferente de los distintos tipos de...
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Martini en la nieve

Alfredo Muñiz -
Con ambiente chill out, en medio de la estación Grandvalira en Andorra, encontramos una estupenda terraza de Martini para descansar en medio de la...
Actualidad

Cocina andorrana con nuevos residentes: Borja Thyssen y familia

Alfredo Muñiz -
El chef Jordi Banqueri nos explica los platos típicos de Andorra: el conejo, el pollo de payés o la escudella andorrana. Una cocina con...
Actualidad

Espicha multicultural tras una nevadona en Andorra

Alfredo Muñiz -
El Grupo de Montaña ENSIDESA de Gijón conserva la tradicional costumbre de organizar una espicha asturiana en sus escapadas a esquiar. En esta ocasión,...

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Pastas caseras para Semana Santa

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Perdiz asada en su jugo con céleri

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Canapés de salmón con pepino y nabo

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Para el de pepino: 1 pepino Salmón ahumado Huevas Aros de cebolleta Para el...
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En Cuaresma la mejor alternativa es consumir bacalao

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Manuel Barea es un experto en bacalao que nos...
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