Archivos mensuales: Febrero, 2014

Actualidad

Kabuki, la revolución de la cocina japonesa en España

Alfredo Muñiz - 28 febrero, 2014

Ricardo Sanz chef de Kabuki Wellington en Madrid, primer restaurante español especializado en cocina japonesa que entra en el firmamento de los Michelines. El...

Paraísos

Comiendo un calçot

Alfredo Muñiz - 28 febrero, 2014

Calçots o calsots son una variedad de cebolla tardía típica de Cataluña. En especial es el plato emblemático de la zona de Valls. La mejor temporada es a finales...

Actualidad

Espicha asturiana en Baqueira Beret

Alfredo Muñiz - 28 febrero, 2014

La espicha es una fiesta gastronómica típica de Asturias donde la bebida estrella es la sidra; suele celebrarse en un llagar donde un grupo de amigos...

Actualidad

Cata a ciegas en Miami con vinos españoles galardonados con medalla

Alfredo Muñiz - 26 febrero, 2014

Veritage Miami reúne los mejores sommeliers, chefs notables, prestigiosas bodegas y reconocidos enólogos del Sur de Florida y destina los beneficios de los eventos que organiza a programas sociales. En...

Actualidad

Un refugio en Baqueira Beret para disfrutar con tapas de autor

Alfredo Muñiz - 25 febrero, 2014

Los cocineros Dani García y Paco Roncero crearon unas tapas para el refugio de San Miguel que se encuentra en la estación de esquí...

Actualidad

David Muñoz, de la vanguardia madrileña a la locura londinense

Alfredo Muñiz - 25 febrero, 2014

David Muñoz es un joven cocinero que ya cuenta con tres estrellas Michelin en su restaurante "Diverxo" de Madrid. Además es Premio Nacional de...

Actualidad

¿30.000 € y reforma gratis de la sidrería por una pesadilla con Chicote en Las Vegas?

Alfredo Muñiz - 21 febrero, 2014

Alberto Chicote se marchó de Asturias encantado con la buena mesa de Casa Gerardo en Prendes. Atrás quedaron las duras jornadas de grabación con broncas...

Actualidad

Quique Dacosta cocina 40 platos en 20 minutos

Alfredo Muñiz - 21 febrero, 2014

Especializado en arroces, Quique Dacosta aconseja no mezclar las distintas variedades de arroz. Dacosta utiliza todo tipo de arroces según la variedad que vaya a...

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