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Sólo sobrevivirán los hosteleros que se reinventen: Adrià, Roca, Arzak o Berasategui

Alfredo Muñiz - 10 agosto, 2012

"Reinventores": los modelos de negocio que han hecho triunfar a la alta cocina: Ferran Adrià, los hermanos Roca, Juan Mari Arzak o Martín Berasategui En la...

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