Las fuentes de inspiración son de lo más variado. Unos se inspiran en la naturaleza, otros en una conversación con los pequeños productores, e incluso hay quien se inspira en la música. La creatividad no tiene límites, así el chef Ramón Freixa se inspira en la música francesa para crear un menú de seis platos con seis canciones. El proyecto inspirador ha sido financiado por una firma de mostaza francesa -a la que no voy a conceder publicidad gratuita-.
La sinfonía gastronómica comienza con una auténtica joya, La Vie en Rose de Yves Montand. Lo sorprendente es el fruto y los resultados: para la ocasión utiliza mostaza al vino blanco Chablis y trufa negra, para componer “la fresa que quería ser tomate”. Pues vale. No me enteré muy bien en que consiste el plato pero suena fenomenal…
¿En que te inspirarías tú para cocinar?, ¿qué canción elegirías y cual sería el resultado final? Cuéntanoslo. Informa Alfredo Muñiz.
