Los secretos del bacalao para que salga de rechupete

“Tienes que meter el bacalao en agua durante siete días…”, desvela la cocinera portuguesa Celia Pinto. Un establecimiento en Oviedo recomendable para los amantes de los fogones lusos. Su marido y jefe de sala, Álvaro, nos cuenta que preparan la apertura de una churrasquería portuguesa en un local cercano donde podremos disfrutar de una auténtica brasa. Veremos. Informa Alfredo Muñiz.