El afable Santiago Villar, veterano propietario del restaurante Piemonte de Salinas, ha decidido jubilarse y con ello cierra las puertas de uno de los emblemáticos locales de «la playa de Avilés», situada en Castrillón.
Hace escasas semanas lo visitamos un martes, día conocido en el establecimiento por preparar las exquisitas patatas rellenas de carne. Para la ocasión invité a la guisandera Viri, la del Llar de Candamo, y a María Marte, chef dominicana que llegó a recibir el Premio Nacional de Gastronomía en España durante su etapa como jefa de cocina del Club Allard de Madrid, reconocido con dos estrellas Michelin.
Unidos al banquete unos amigos de Oviedo y mi nonagenaria madre disfrutamos de los sabores típicos de la casa. Como anécdota pedí unas patatas para llevar y al hacerle una entrevista a María Marte frente al mar, olvidé la bolsa con el delicioso manjar destinado a mi hermana Carmen, que ha reservado mesa para despedirse de Santiago, nuestro hostelero de confianza. Desde esta web recordarle que jubilación viene de júbilo y acción. Le deseamos lo mejor en esta nueva etapa, y ojalá la cocinera nos deleite con las últimas patatas rellenas y una bolsa para llevar … Informa Alfredo Muñiz.
Las últimas patatas rellenas de Piemonte en un reel de Instagram
