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Manzanilla con Escabeche de Perdiz

Maridaje con Manzanilla: escabeche de perdiz y aceitunas, tagarninas y langostinos de Sanlúcar Ingredientes Escabeche de perdiz y aceitunas 2 ud. Zanahoria 1 l. licuado Aceituna Manzanilla 1...

Perdiz asada en su jugo con céleri

Receta de Andrés Madrigal Perdiz asada en su jugo con céleri (apiobola) 2 perdices desplumadas, vacías de vísceras, y bridadas (despojos a parte, alerones, cuello y...

OFERTA: Dos por Uno en un balneario de lujo frente al mar en SRI LANKA

De abril a octubre puedes disfrutar de una oferta especial en un paraíso playero de la antigua Ceilán Habitacion Doble para dos personas en régimen...

Premios Nacionales de Gastronomía: el sumiller jefe de Joël Robuchon , la guisandera Lola Sánchez o el comunicador Alfredo Muñiz

Entre los galardonados en los Premios Nacionales de Gastronomía destacan el sumiller jefe en los restaurantes de Joël Robuchon, la cocinera murciana Lola Sánchez,...

Alfredo Muñiz recibirá la medalla de oro en la gala nacional de Gastronomía

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En busca de la eterna juventud en Sri Lanka

Por Alfredo Muñiz Sus paisajes se transforman en un viaje desde el bosque pluvial y las llanuras áridas hasta las mesetas y las playas de...

Herencia bloqueada en los tribunales y diferencias hasta en las esquelas de sus hijos

Siempre recordaré en La Toja a un elegante Fernando Fernández Tapias, alias Fefé, con sus bañadores de Vilebrequin, luciendo mocasines a juego con camisas...

El molusco más inteligente con los pies en la cabeza que está delicioso “á feira”

Por Miguel Pocoví, presidente de la Fundación Grande Covián El animal invertebrado marino más inteligente que se conoce, probablemente, es el pulpo. Es un molusco...

LA MOSTRA DE CUINA MENORQUINA YA ESTÁ AQUÍ

Menorca se prepara para un festín de autenticidad. Del 19 de septiembre al 5 de octubre, la isla se convertirá en el epicentro de...

Carlos Guardado, miembro de la Academia Gallega de Gastronomía, rememora a Grande Covián en su nombramiento

El menú del hombre según Grande CoviánDiscurso de Carlos Martínez Guardado durante el acto de nombramiento como académico de la Academia de Gastronomía GallegaProbablemente,...

San Sebastián Gastronómika 2025: del 6 al 8 de octubre

Gastronómika contará con el nuevo triestrellado Aitor Zabala y con el mejor restaurante del mundo  Río de Janeiro desembarca con su cocina como ‘Destino Invitado’...