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El amagüestu, la fabada, el pote y la sidra en el otoño gastronómico asturiano

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En Asturias la bebida del otoño es la sidra dulce o sidra del duernu Magosta es el nombre que se conoce en Cantabria y Sanabria...
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Asturias en Madrid Fusión 2014: sidra y talento

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Un escanciador de sidra invitaba a un culín a la entrada de la cita más gastro de la capital del reino, Madrid Fusión. Pepé...
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Chicote disfruta en Casa Gerardo

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No todos son disgustos en la semana de grabación de "Pesadilla en la cocina" en Asturias. El chef Alberto Chicote se ha tomado un...
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Las innovadoras legumbres de Marcos Morán en Madrid Fusión

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El asturiano Marcos Morán de Casa Gerardo (Prendes) presentó en Madrid Fusión sus últimas creaciones con legumbres frescas. Con un guiño a la figura de su padre...
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Los secretos culinarios de una bisabuela Michelin

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La cocinera Ángeles Quirós (madre de Pedro Morán y abuela de Marcos) ejerció de maestra de los fogones en el restaurante asturiano de "Casa Gerardo" (Prendes). A...
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Llega la hora del vermut en Casa Gerardo

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De la fabada de Prendes a “beefeater” de Isabel II: los Morán preparan un restaurante de tapas en Londres

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Hace unos meses Marcos Morán propuso a sus amigos en las redes sociales que le dieran ideas para preparar bocadillos, quizá entonces empezó a...
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Receta ganadora del concurso Bacardí

Alfredo Muñiz -
De la mejor fabada del mundo a una dulce Passion con Elixir de Bacardí y la receta ganadora El alma de los fogones de Casa Chema, Joaquina...
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