En el día de San Jorge mi sueño sería vivir la fiesta del libro en Barcelona presentando mi novela EL TESTAMENTO DEL GALLO, para los que no me conozcan firmo como Alfredo Muñiz.
Sin embargo, los escritores con proyectos independientes tenemos enormes barreras de entrada para ser aceptados por los grandes monopolios del libro de este país. Así las cosas, nos vemos obligados a llegar a acuerdos con Amazon para que todo el mundo tenga el acceso a la lectura gratis si pertenece al club, aunque la gran plataforma de Internet también ofrece la novela EL TESTAMENTO DEL GALLO en tapa dura y tapa blanda.
Pese a los inconvenientes reseñados, todavía sobreviven pequeños negocios donde podemos vender nuestros libros sin la ayuda de los grandes distribuidores que monopolizan el sector.
Ver: Puntos de venta de El testamento del Gallo en Asturias »
Premio: concesión del Gallo de Oro a la mejor crítica literaria sobre El testamento del Gallo
La crisis económica y lectora asola al sector librero en España, lo cual provoca el cierre de multitud de librerías o les obliga a reconvertirse en rastrillos de libros de segunda mano.
Esperemos que EL TESTAMENTO DEL GALLO sobreviva a los baches que encontramos por el camino y podamos editar una segunda parte.Mi maestro el periodista Jesús Cacho me dio la oportunidad de colaborar en “El Confidencial”, y me indicó: “Alfredo, tú igual que Lola Flores te debes a tu público. Recuerda que te leerá el establishment”. Acertó plenamente, a la postre, hasta recibí comunicaciones del Gobierno y de la Casa Real… Ahora, toquemos madera, guardemos un diente de ajo, ¡Santigüémonos!, y que sea lo que Dios quiera. ¿Pecaré al disfrutar escribiendo?
Informa Alfredo Muñiz.
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Un libro para cada lector
El día de San Jorge conmemora la muerte de éste el 23 de abril. Además, se celebra el Día Internacional del Libro y es también el patrón de los Scouts.
Les recomiendo «Egoístas, inmortales y viajeras«, el último libro del científico Carlos López-Otín, catedrático de Bioquímica y Biología Molecular en la Universidad de Oviedo, que completa su trilogía con “El sueño del tiempo” y “La vida en cuatro letras”.
Otro libro que está muy de moda para los filósofos y buscadores de la paz interior es «El poder del ahora» de Eckhart Tolle, aunque confieso que comencé a leerlo tres veces y me aburre tanto que creo que nunca lo terminaré. Con EL TESTAMENTO DEL GALLO, escrita por Alfredo Muñiz, no se aburrirán. Se trata de una novela cómica, costumbrista, con notas de viajes, culturales, referencias empresariales, gastronómicas, supersticiones, creencias populares, amor, desamor, recetas de cocina, banda sonora e intrigas familiares, si están pensando redactar un testamento o heredar …, este es su libro para que vean las consecuencias en una saga familiar.
Si quieren leer ayudando a una buena causa, el médico Jorge Egocheaga intenta ayudar a los niños nepalíes para que se conviertan en sherpas profesionales, para enseñarles inglés y alpinismo, en definitiva, para que tengan derecho a un futuro mejor. Todos los beneficios de su libro “Quizás vivir sea esto” estarán destinados a este fin.
Para los maniáticos del orden recomiendo leer a Marie Kondo: «La magia del orden» y «La felicidad después del orden».
Otros libros recomendados:
«El amor en tiempos del cólera» de García Márquez; la biografía de Rosa Luxemburgo; «La Rebelión en la Granja» o «1894» de George Orwell; «La fuente enterrada» de Carmen de Icaza; nuestro lector prefiere permanecer en el anonimato, pero nos cuenta que le tiene mucho cariño a este libro porque se lo dedico Paloma Montojo, Condesa de Arenys (madre del ministro Iñigo Méndez de Vigo), con estas palabras «la mejor obra de mi madre, después de mi claro…». Otro título que me recomiendan son: «El olvido que seremos» de Héctor Abad Faciolince; «Biografía del silencio» de Pablo D’Ors; «Donde vamos a bailar esta noche» de Javier Aznar; «Agustín de Foxa, su vida y obra» de Luis Sagrera; «Godoy» de Enrique Rúspoli, Conde de Bañares; «Regreso a tu piel» de Luz Gabas; todos los de Dolores Redondo; «El crucigrama de Jacob» de Ana López Martín; «Los anhelos» de David Villegas y «La ladrona de libros» de Markus Zusak, entre otros.
La leyenda de San Jorge
En Capadocia había un dragón que atacaba al reino. Muertos de miedo, los habitantes decidieron entregarle cada día dos corderos al monstruo para satisfacer su hambre y que no atacase la villa. Pero cuando los animales empezaron a escasear se decidió enviar a una persona y un cordero. Un día fue la princesa hasta la cueva del dragón, el caballero Jorge la rescató y le clavó su espada al dragón. De la sangre que brotó del cuerpo del monstruo nació una rosa roja 
que el caballero le entregó a la princesa. Desde entonces en muchos lugares, sobre todo en Cataluña y en la Comunidad Valenciana es costumbre que cada 23 de abril se regale una rosa a las mujeres. Antiguamente ellas les regalan a los hombres un libro. Aunque hoy en día ya no existen sexismos.
Libros de cocina para regalar en San Jordi
Hay que elegir en función del gusto de la persona a la que vayamos a regalar: libros de suspense y misterio, de aventuras, de viajes, novelas eróticas, románticas, históricas, y por supuesto los libros de cocina. Que cada uno elija el tema que más le entretenga.
Contra el cáncer, 155 recetas solidarias: Adrià, Arguiñano, Ruscalleda, Arzak . Al precio de 48 euros se puede adquirir en cada uno de los 155 restaurantes que participan y en la web de la fundación
La Fundación de Lucha contra el Cáncer ‘ Leticia Castillejo’ ha publicado “El gusto es nuestro, 155 recetas solidarias” , una obra que reúne a las principales firmas de la gastronomía española y cuyos fondos se destinarán a la investigación contra dicha enfermedad.
Entre las recetas destacan las firmas de Carme Ruscalleda, el desaparecido Santi Santamaría, Ferrán Adriá, Karlos y Eva Arguiñano, Martín Berasategui, Juan Mari y Elena Arzak, Pedro Subijana, Mario Sandoval y Manuel de la Osa. En el libro se ha optado por presentar a los chefs por orden alfabético.
Adrià, Arguiñano, Ruscalleda y Arzak en un libro contra el cáncer
El restaurador Adolfo Muñoz preside la Fundación que lleva el nombre de su hija fallecida víctima del cáncer. Los cocineros vascos Txomín Gómez Navarro y Ricardo Pérez, junto con un selecto grupo de representantes de la guía Michelin, además de los grandes chefs mencionados, forman parte de la lista de cocineros colaboradores.
Algunos títulos imprescindibles en la biblioteca de un gourmet
Ferran Adrià y Martín Berasategui publicaron libros de cocina recientemente. Además, están los clásicos de Dani García, Paco Roncero, Arzak, Alice Waters, Quique Dacosta, Mario Batali, René Redzepi, Jacky Yu, Gordon Ramsay, Ferguson Henderson, Shannon Bennett, Alain Ducasse y Yoshihiro Murata, por citar algunos de los best sellers gastronómicos. Se podría añadir el libro rojo de la marquesa de Parabere y “La cocina y los alimentos”, de Harold McGee.
Una biblioteca gastronómica con diez libros imprescindibles
1. La historia de elBulli
Dice Ferran Adrià que él más que leer libros, los ‘escribe’ o protagoniza. En los últimos tiempos ha habido varias pruebas de ello. Uno es ‘Reinventando la cocina. Ferran Adrià: un viaje incesante por la gastronomía’, firmado por Colman Andrews y editado por Phaidon, una de las casas editoriales más activas en la publicación de libros interesantes sobre gastronomía. A través de esta obra, el lector se puede acercar a una faceta más personal de Adrià como artífice de un modelo ‘sui generis’ de restaurante como fue elBulli (cerrado el pasado 30 de julio) en un relato divertido repleto de anécdotas. ‘Reinventando la cocina.
2. Tradición explicada La cocina tradicional española llega explicada desde Londres. ¿Una locura? No tanto. Su autor es el cocinero extremeño José Pizarro, afincado en la capital británica desde hace doce años. Esta obra, que rinde homenaje a una selección de productos españoles elegidos por estaciones, fue un éxito de ventas en Inglaterra y se editó antes del verano en España. La introducción corre a cargo de la chef vasca Elena Arzak, hija de Juan Mari Arzak. (‘Cocina tradicional española’/Autor: José Pizarro y Vicky Bennison/Editorial: Blume/Precio: 24,90 euros)
3. Cien jóvenes vistos por diez maestros
En el otoño de 2010, Phaidon editó una curiosa obra: ‘Coco’. Su subtítulo avanza el contenido: ‘10 maestros internacionales de la cocina eligen a los 100 mejores chefs contemporáneos’. Por lo tanto, la obra selecciona un centenar de jóvenes chefs, considerados los más interesantes en opinión de una decena de brillantes maestros: el español Ferran Adrià, los estadounidenses Alice Waters y Mario Batali, el danés René Redzepi, el hongkoniano Jacky Yu, los británicos Gordon Ramsay y Ferguson Henderson, el australiano Shannon Bennett, el francés Alain Ducasse y el japonés Yoshihiro Murata. Cada chef contemporáneo está retratado con una breve historia y algunas recetas.
4. Tradición andaluza
Publicado en 2010, ‘Dani García. Cocina Contradición’ es el retrato de este cocinero andaluz, que luce dos estrellas Michelin en Calima, su restaurante en el Hotel Meliá Don Pepe en Marbella (Málaga). «Dani García tiene magia, de eso no hay duda», afirma Ferran Adrià. Para entender la cocina del chef andaluz, este libro expone su historia, la de Calima y la de su equipo, antes de abordar el objetivo principal de esta obra: desgranar recetas clave de la gastronomía andaluza de vanguardia, aunque arraigada a la tradición, de García.
5. Lo último editado por Mugaritz
No tiene nada que ver con la historia del considerado tercer mejor restaurante del mundo, pero está editado por Editorial IXO, encuadrada en IXO Grupo, la empresa de del cocinero Andoni Luis Aduriz y Bixente Arrieta (dueños de Mugaritz). Lo firma Michael Pollan y se titula ‘El dilema del omnívoro’. Este periodista estadounidense analiza con seriedad los hábitos actuales de consumo, el recorrido de los platos desde la naturaleza hasta la mesa y el proceso de cambio de la cultura gastronómica.
6. Liderazgo danés
Desde abril de 2010, está considerado el mejor restaurante del mundo, según la lista S.Pellegrino de los 50 establecimientos top internacionales, publicada por la revista británica ‘Restaurant’. Noma, situado en un viejo almacén del puerto de Copenhague (Dinamarca), es obra del cocinero René Redzepi, que fue ‘stagier’ de elBulli hace una década. Es el propio chef quien firma el libro ‘Noma. Tiempo y espacio en la cocina nórdica’, publicado el pasado mayo en el que se desvelan las claves de este restaurante y de su sistema de trabajo, con un atractivo añadido: el libro contiene 90 recetas de Noma con 200 fotografías.
7. Los postres del segundo mejor restaurante del mundo
El Celler de Can Roca, en Girona, es un negocio familiar nacido de la casa de comidas de los padres de Joan, Josep y Jordi Roca y convertido hoy en el considerado segundo mejor restaurante del mundo, según la lista S.Pellegrino. El menor de esta saga familiar es Jordi Roca y su función es la cocina dulce. Con su papel como repostero complementa los roles de sus otros dos hermanos: Joan es el cocinero y Josep es el sumiller y responsable de la sala. En ‘Los postres de Jordi Roca’, recién publicado, este pastelero recopila más de 80 recetas nacidas y concebidas en el taller de la cocina dulce de El Celler de Can Roca.
8. El ‘universo Dacosta’
En cinco hitos, este libro escenifica la trayectoria creativa y la filosofía culinaria de Quique Dacosta, un cocinero nacido en Jarandilla de la Vera pero afincado desde la adolescencia en Denia. En esta localidad costera alicantina, regenta Quique Dacosta Restaurante. El libro, planteado en un formato bastante inédito, incluye textos sobre productos, técnicas y fuentes de inspiración, y se apoya en 24 videos técnicos y en la propia web de este cocinero. Al estar en permanente evolución, este libro sirve, sobre todo, para conocer los planteamientos conceptuales de Dacosta desde hace una década para entender el brillante momento actual del chef.
9. ¿La mejor escuela del mundo?
Es el restaurante del planeta que ha recibido más solicitudes de prácticas en la historia (unas diez mil al año). ¿Han sido sus ‘stagiers’, un término similar al de becario en un entorno empresarial, aprendices de brujo? La periodista estadounidense Lisa Abend así lo considera y decidió retratar a estos jóvenes chefs aprendices en elBulli en un libro editado la pasada primavera. De paso, se analiza el modelo de organización del restaurante de Cala Montjoi, mientras, en el libro ‘Los aprendices de hechicero’, se cuentan las particulares historias de estos becarios entrevistados por Abend.
10. Tapas reinventadas
El chef madrileño Paco Roncero abrió en junio de 2008 en Madrid Estado Puro, bajo la tendencia bautizada como ‘gastrobar ‘. Hoy, cuenta con un segundo local bajo este concepto que gira en torno a un bar de tapas reinventado. En el libro ‘Tapas en Estado Puro’, se aborda una «revisión actualizada de la tapa tradicional», a través de recetas explicativas y apoyadas en las fotografías de Javier Peñas. Además, contiene un interesante glosario final.
