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Archivos de categoría para: Asesores

El pincho de Arzak en la exposición “Arzak en su salsa”

Sin duda el maestro de la cocina vasca Juan Mari Arzak ha sido el gran revolucionario de los pinchos en el País Vasco. A él se debe la invención del pastel de cabracho, uno de los aperitivos de más éxito en el norte de España. Ver: El pastel de Cabracho de Arzak Tal ha sido la […]

Para besar mejor: el juego con la yema de huevo

El juego consiste que pasarse una yema de huevo de una boca a otra, para ello se tiene que abrir la boca completamente. Se irá pasando la yema de una boca a otra intentando que permanezca entera. En el momento en que la yema se rompa al unir los labios se produce el beso perfecto. A practicar […]

Barcelona: capital europea de la cocina casual

El restaurante Estimar, Barcelona, se corona como número uno en la lista Top 100+ Restaurants Gourmet Casual por segundo año consecutivo. Con el chef Rafa Zafra al mando, este local es conocido por el producto de mar de temporada. Con más de la mitad del top ten de la lista OAD Top 100+ Rstaurants Gourmet […]

Bodegas Pesquera: ¿tres hijas y una madre, cuatro diablos para un padre?

Alejandro Fernández, fundador y alma de Bodegas Pesquera, ha sido destronado de su imperio por sus hijas díscolas Lucía, Olga y Mari Cruz, junto a su ex esposa, Esperanza Rivera. En su día se rumoreó que Julio Iglesias poseía parte del accionariado del vino de Ribera del Duero. Lo que está claro es que Alejandro […]

Torrijas de Rioja, Albariño, Pedro Ximénez, Vermut, Champán: bendito pan, bendito vino

El maestro pastelero José Fernández elabora su nueva línea de torrijas reinventando la tradición más pura, el pan y el vino, y añadiéndole los más selectos ingredientes para crear la colección de torrijas 2019. De Rioja con queso y frambuesas, champán con fresas, Albariño y crema de manzana, vermut con crema de yuzu y gelatina […]

Lang Lang interpreta Para Elisa de Beethoven frente a Las Meninas de Velázquez

Más de 48.000 personas han disfrutado del homenaje de Lang Lang al Bicentenario del Museo del Prado a través de las redes sociales, 13.000 espectadores lo hicieron en directo. Con motivo de la celebración de su Bicentenario, el Museo del Prado recibió la visita única y excepcional de uno de los pianistas clásicos más reconocidos y […]

El origen del quirós inspirado en el café irlandés

Ángeles Quirós (madre de Pedro Morán y abuela de Marcos) nos desvela el origen del cóctel quirós asturiano. “Fue un primo carnal de mi padre Gerardo quien inventó el cóctel. Había echo un viaje a Irlanda e inspirándose en el café irlandés creó el quirós. Se llamaba Francisco Quirós (Paco)”. Por aquella época el cóctel se hizo muy popular en el Hostal San […]

La merluza encebollada de Silvia Tortosa

La actriz Silvia Tortosa nos sorprende a sus 72 años con su pacto con el diablo: belleza, espontaneidad y frescura. Además, nos da una receta riquísima.

Los hermanos Adrià y José Andrés abren “Mercado Little Spain” en Nueva York

Nuevos embajadores de la cocina española en la Gran Manzana: los Adrià y el asturiano José Andrés Unos presentan innovaciones veganas con vegetales exóticos, otros espectáculos gastronómicos.  Los chefs José Andrés y los hermanos Ferrán y Albert Adriá lo tienen claro y apuestan por la cocina española de toda la vida pero renovada en su nuevo […]

Cómo se hace un cóctel americano

Desde Salenor (Avilés) con un bartender de Meeting Point en el stand de Supercash-Gonzastur. Americano: Campari + vermouth + soda + rodaja de naranja o limón +hielo. Ingredientes cocktail Americano Hielo. 30ml de Campari. 30ml de Vermouth dulce. Soda. 1 rodaja de limón.

Martini

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